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Valdoliva – Olio extra vergine d’oliva biologico 1,0 l

€15.00

PRODUTTORE: Soal

UNITÀ: 1,0 litro

ZONA DI PRODUZIONE: Santa Maria di Licodia (CT)

È l’Olio Extravergine di Oliva che nasce dalla sinergia tra ideali condizioni climatiche e una favorevole situazione geografica.
La bassa acidità e il sapore ricco e fruttato ne fanno un condimento perfetto per ogni piatto.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.80 kg

Acidità %: 0,19
Numero perossidi: 5,2
Polifenoli totali: 172

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotti
Valore energetico: 824 kcal - 3.389 kJ
Proteine: 0 g
Carboidrati: 0 g
Grassi: 92 g
di cui saturi: 14 g
monoinsaturi: 69 g
polinsaturi: 9 g
colesterolo: 0 g
fibre alimentari: 0 g
sodio: 0 g
vitamina E: 15 mg

Aspetto: Colore dorato con riflessi verde intenso
Sensazioni olfattive: Fruttato intenso con odori di erba appena tagliata e sentori di mandorla fresca e carciofo
Sensazioni gustative: Sapore equilibrato, amaro gradevole, caratteristico delle olive appena raccolte, e piccante contenuto.
Gastronomia: Ottimo per esaltare il gusto di piatti della cucina tradizionale, ideale in tavola per condimento di primi piatti e verdure.

Cultivar: 100% Nocellara dell'Etna
Zona di produzione: Italia - Sicilia zona Monte Etna
Composizione terreno: Vulcanico
Altitudine: 700 m
Periodo di raccolta: fine Ottobre/ inizio Novembre
Metodo di raccolta: Brucatura a mano

Caratteristiche delle fasi di lavorazione
Impianto di frangitura: Impianto a ciclo continuo in tre fasi
Estrazione: a freddo tra i 26-27°
Recipienti stoccaggio: Cisterne in acciaio inox 316
Decantazione: Naturale con frequenti travasi