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Poesia Etna Rosato DOC 2014

€14.90

 

PRODUTTORE: Cantine Valenti

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna Rosato

VITIGNO: 100% Nerello Mascalese

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Bonnano, versante Nord Etna

 

Vino dal colore rosa cadmio, presenta un quadro aromatico fresco, di marasca, fragola e lampone, la bocca è vivace, pulita e di grande freschezza con finale lungo e rinfrescante. Abbinamenti consigliati:  Ottimo con piatti di pesce arrosto, fritture, con salumi in genere e pizza.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Classificazione: Etna Rosato D.O.C.
Vitigno: 100% Nerello Mascalese.
Zona di produzione: contrada Bonanno, versante Nord Etna.
Tipo di terreno: vulcanico con presenza di cenere lavica.
Resa: 70 Q.li.
Sesto d’impianto: 2,2 x 0,90 Mt.
Allevamento: Guyot e cordone speronato.
Periodo di vendemmia: metà Ottobre.
Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per 8 ore a contatto con le bucce per favorirne l’estrazione aromatica, successivamente il mosto illimpidito viene fermentato in acciaio a temperatura controllata di 14-16° C.
Affinamento: il vino sosta per 5 mesi in acciaio a contatto con i lieviti di fermentazione e successivamente viene imbottigliato.
Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi.
Produzione annuale: 4.000 bottiglie.
Temperatura di servizio: 10-12° C.

La Cantina Valenti nasce alle pendici del vulcano Etna in Passopisciaro, coltivando i propri vigneti in terreni di origine vulcanica, trasmettendo ai vini estrema complessità ed una ricca mineralità. Opera manualmente nella selezione dei germogli, eseguendo continuecimature e procedendo i diradamenti necessari alla superiore qualità dell’uva dal momento che, la stessa, verrà raccolta a mano. Con quasi 40 ettari di vigne di proprietà di cui anche con viti cinquantennali, i vigneti sono localizzati in quattro aree chiamate contrade, Guardiola, Santo Spirito, Arcuria e Contrada Nave sulle pendici del monte Etna ad un altidudine che varia dai 600 a 1000 m.s.l.m. La perfetta combinazione tra altitudine, esposizione e sostanze organolettiche, creano la condizione ottimale per vini strutturati, ricchi di profumi e aromi.

Vino dal colore rosa cadmio, presenta un quadro aromatico fresco, di marasca, fragola e lampone, la bocca è vivace, pulita e di grande freschezza con finale lungo e rinfrescante.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con piatti di pesce arrosto, fritture e con salumi in genere.