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Etna Rosso DOC 2014

€23.00

 

PRODUTTORETenuta delle Terre Nere

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna Rosso

VITIGNO: 95% Nerello Mascalese – 5% Nerello Cappuccio

ZONA DI PRODUZIONE: Comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo.

 

Etna Rosso è prodotto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provenienti da vigneti sia giovani che vecchi che non superano i 60 quintali per ettaro. Uve di altissimo livello qualitativo.
Dopo la fermentazione-macerazione, il vino prosegue la sua vita in legno fino all’imbottigliamento, a circa un anno dalla vendemmia. Anche in gioventù è un vino di grande distinzione.
Fresco, fragrante, elegantemente snello e giustamente tannico, ha una sua naturale signorilità. Nell’invecchiare, come la sua trama si raccoglie in ricchezza e complessità, svela la sua finezza: un vino da signori.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Classificazione: Etna Rosso D.O.C.
Vitigno: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio.
Zona di produzione: comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo.
Tipo di terreno: vulcanici, misti da svariate vigne.
Resa: 6-7 tons/ha.
Esposizione: versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m.
Età media delle viti: dai 7 ai 50 anni.
Allevamento: alberello a spalliera, alberello convertito, alberello tradizionale.
Periodo di vendemmia: prima e seconda decade di Ottobre.
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C).
Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in botte grande (10-30 hl) di rovere francese. Imbottigliamento dopo 10-11 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.
Produzione annuale: 90.000 bottiglie.
Gradazione alcolica: 13 %.
Temperatura di servizio: 18° C.

La proprietà è ubicata sulle pendici nord dell’Etna, entro la fascia collinare che si estende tra Solicchiata e Randazzo, storicamente di tutto il territorio Etneo la zona di elezione per i grandi vini rossi. La tenuta è composta da oltre 30 ettari frammentati in 10 appezzamenti in quattro contrade, con una superficie totale vitata di circa 27 ettari. Superficie che futuro prossimo contiamo di ampliare fino a 30-32 ettari. Eccezione fatta per circa 6 ettari recentemente impiantati, i restanti hanno tra i 50 e i 100 anni. Meno di un ettaro ha superato i 130-140 anni, sopravvivendo alla fillossera, ed è, dunque, franco di piede. I terreni degli appezzamenti sono di natura diversa e lo stesso è vero delle loro altitudini, che variano dai 600 ai 1,000 metri s.l.m.

Colore: rubino.
Olfatto: frutta matura e spezie dolci.
Palato: equilibrato, di buona intensità e freschezza, di grande finezza.
Abbinamenti gastronomici: primi piatti di verdure o carne, secondi di carne, formaggi poco stagionati.