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Alta Quota Etna Rosso DOC 2013

€30.90

 

PRODUTTOREScilio

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna Rosso

VITIGNO: 100% Nerello Mascalese

ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord dell’Etna, in territorio di Randazzo (CT)

 

Vino Italiano Etna Rosso D.O.C. “Alta Quota” della Cantina Scilio prodotto con uve 100% Nerello mascalese coltivate nel versante nord dell’Etna, in territorio di Randazzo, Catania.

Esaurito

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Classificazione: D.O.C. Etna Rosso.
Vitigno: 100% Nerello Mascalese.
Zona di produzione: versante Nord dell’Etna, in territorio di Randazzo (CT).
Tipo di terreno: vulcanico sabbioso.
Clima: montano, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
Altitudine: 900 metri slm.
Resa: 20 q.li/Ha.
Età media delle viti: 90 anni, vigneto coltivato ad alberello con piede franco.
Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione termoregolata.
Invecchiamento: in barrique di rovere per 10-12 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 24 mesi.
Gradazione alcolica: 14 %.
Temperatura di servizio: 18 -20 °C.

Nel cuore della DOC Etna, a quota 650 metri sul livello del mare, crescono i vigneti della tenuta Scilio di Valle Galfina, coltivati secondo metodi tramandati di generazione in generazione. Le favorevoli peculiarità del terreno vulcanico, il particolare microclima, la scelta di cultivar rigorosamente autoctone (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante) e la bassissima resa per ettaro, consentono di ottenere uve di altissima qualità. Determinante è stata anche la scelta di coltivare secondo il metodo biologico, che garantisce frutti di maggiore intensità aromatica nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute. Scrupolosamente selezionate, le uve sono vendemmiate a mano solo al raggiungimento della piena maturazione e vinificate individualmente per ciascun vigneto. I vini così ottenuti vengono sottoposti ad una delicata fase di affinamento, secondo le più aggiornate tecniche di cantina, per raggiungere il miglior grado di armonia ed equilibrio dei vitigni che li costituiscono.

Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Olfatto: complesso, intenso, note balsamiche e speziate.
Palato: secco, robusto, elegante ed armonico con una spiccata acidità che gli conferisce notevole freschezza.
Abbinamenti gastronomici:: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.