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Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Doc 2015

€25.50

 

PRODUTTORE: Firriato

CLASSIFICAZIONE: DOC Etna Rosso

VITIGNO: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (ct) – Tenuta Cavanera Etnea

 

Lo straordinario microclima del più grande ed inquieto vulcano attivo d’Europa non poteva che generare questo vino aristocratico di grande personalità. Si presenta di colore rubino tenue. Vino complesso al naso elegante e speziato, con note di piccoli frutti rossi e ciliegia perfettamente amalgamate con i sentori minerali. In bocca si rivela con buona acidità e persistenza gustativa, tannini morbidi e setosi. Vino elegante, perfetto ritratto del territorio in cui viene prodotto.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Classificazione: D.O.C. Etna
Vitigno: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
Zona di produzione: territorio del comune di Castiglione di Sicilia (ct) – Tenuta Cavanera Etnea
Tipo di terreno: franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante
Esposizione: versante nord orientale del vulcano (600 metri s.l.m.)
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone ryat , 5 speroni di due gemme ciascuno)
Piante per ettaro: n° 3.500/4.000
Resa per ettaro: 5.500/5.800 kg
Vendemmia: raccolta manuale. II-III decade di ottobre
Temperatura di fermentazione: 24°-25°C
Periodo di fermentazione: 18 giorni
Vinificazione: tradizionali in rosso in tini troncoconici in legno
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Grado alcolico: 14% vol.
PH: 3,30 (val.medio)
Acidità totale: 6,25 g/l (val.medio)
I° vendemmia prodotta: 2007
Produzione annata: 15.000 bottiglie
Formati: bottiglia da 75 cl. e 1,5 lt.
Temperatura di servizio: 16°–18°C
Calice consigliato: bicchiere appena svasato con chiusura verso l’alto

Colore: rosso rubino trasparente e luminoso, coerente con la tipologia;
Olfatto: decise e sofisticate note di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca, che si lasciano avvolgere da sfumature intense di noce moscata e pepe nero, incorniciate da più delicati petali di rosa. Un vino che profuma della sua compiaciuta vulcanicità nelle nuance ferrose e minerali.
Palato: predominante è la corposità del gusto e la seduzione dei tannini. Di notevole persistenza, esprime la sua personalità prorompente in ogni sua componente.
Caratteristiche: è l’emblema della Sicilia che esplode per la ricchezza delle sue potenzialità e che non si arrende alla mutevole incertezza della vita e del futuro. Il Cavanera Rovo delle Coturnie esprime tutto il suo desiderio di lasciare il segno. Mai un vino è stato così unico.

Ha un destino che vanta terreno vulcanico e ammirazione storica: il Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC nasce in una tenuta ubicata in uno dei borghi più belli d’Italia, riconosciuto a livello internazionale, che vive la sua vicinanza al vulcano con trepidante affetto e ammirevole coraggio. Castiglione di Sicilia sta lì, sul versante nord dell’Etna, a preservare la sua bellezza artistica e a rivitalizzare un luogo e un popolo che talvolta ammira con sorriso amaro la sorprendente forza di un vulcano che è parte identitaria della sua storia.

2012
CAVANERA ETNA ROSSO. Vini d’Italia – Gambero Rosso edizione 2015 (Classifica 2 bicchieri neri)
CAVANERA ETNA ROSSO. Luigi Veronelli (Classifica: Tre Stelle rosse)
2011
CAVANERA ETNA ROSSO. Vini D’Italia – Gambero Rosso edizione 2014 (Classifica: 2 bicchieri Neri)
CAVANERA ETNA ROSSO. Luigi Veronelli (Classifica: Tre Stelle Rosse)
CAVANERA ETNA ROSSO. Annuario dei Migliori Vini Italiani – LM Luca Maroni (Classifica: 89 I.P.)
2010
CAVANERA ETNA ROSSO. Wine Enthusiast (92 Punti)
CAVANERA ETNA ROSSO. Vini D’Italia – Gambero Rosso edizione 2013 (Classifica: 2 bicchieri Rossi)
CAVANERA ETNA ROSSO. Luigi Veronelli (Classifica: Tre Stelle Rosse)
CAVANERA ETNA ROSSO. Annuario dei Migliori Vini Italiani – LM Luca Maroni (Classifica: 88 I.P.)
2009
CAVANERA ETNA ROSSO. Vini D’Italia – Gambero Rosso edizione 2012 (Classifica: 3 bicchieri Rossi)
CAVANERA ETNA ROSSO. Annuario dei Migliori Vini Italiani – LM Luca Maroni (Classifica: 94 I.P.)
CAVANERA ETNA ROSSO. Robert Parker (Classifica: 90)
CAVANERA ETNA ROSSO. Wine Enthusiast (Classifica: 89)
CAVANERA ETNA ROSSO. Edizione WE 2012
2008
CAVANERA ETNA ROSSO. Vini D’Italia – Gambero Rosso edizione 2011 (Classifica: 2 bicchieri Rossi)
CAVANERA ETNA ROSSO. Annuario dei Migliori Vini Italiani – LM Luca Maroni (Classifica: 91 I.P.)
CAVANERA ETNA ROSSO. I Vini d’Italia – Le Guide dell’Espresso (14,5/20)
CAVANERA ETNA ROSSO. Wine Spectator (Classifica: 85 punti)
2007
CAVANERA ETNA ROSSO. Vini D’Italia – Gambero Rosso edizione 2010 (Classifica: 3 bicchieri Rossi)
CAVANERA ETNA ROSSO. Wine Spectator (Classifica: 85 punti)
CAVANERA ETNA ROSSO. Wine Enthusiast (Classifica: 89)
CAVANERA ETNA ROSSO. Edizione WE 2011

Firriato è territorio, natura, paesaggio vitale, tutela e valorizzazione della biodiversità. Firriato è un’azienda pienamente impegnata a raggiungere uno standard ambientale di prim’ordine, nel panorama delle produzioni vitivinicole d’eccellenza in Italia ma anche a livello europeo. Questo profilo aziendale così marcato dai principi etici della sostenibilità, della tutela ambientale e del vigneto biologico, è il risultato di un percorso, iniziato nei primi anni del 2000, e che ha visto, di anno in anno, nuovi sviluppi e nuovi traguardi. Oggi Firriato, in campo ambientale, svolge in Sicilia un ruolo da protagonista: nel gennaio del 2014 ha ottenuto – tra i primi in Italia – la certificazione ISO 14064 in materia di riduzione e contenimento dei Gas serra.