I Vigneri - Vino Aurora

Aurora Etna Bianco DOC 2015

€23.50

 

  PRODUTTORE: I Vigneri


    CLASSIFICAZIONE: Etna Bianco DOC

    VITIGNO: 90% Carricante e 10 % Minnella

    ZONA DI PRODUZIONE: Palmento Caselle, Milo (CT)

AURORA, cioè Alba, è anche il nome di una piccola e graziosa, farfalla autoctona dell’Etna a rischio di estinzione.
La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati frigo e biotecnologie. Travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

A Catania nel 1435 viene costituita la "Maestranza dei Vigneri".
Questa importante associazione di viticoltori, operante sull'Etna, creò la basi per una professionalità vitivinicola di cui protagonisti erano gli stessi produttori-viticoltori. Dopo 500 anni, I Vigneri è una realtà operante sull'Etna ed in Sicilia orientale.
I Vigneri è oggi il nome dell'azienda vitivinicola di Salvo Foti e di un gruppo di viticoltori autoctoni etnei, veri professionisti della vigna.
I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza". Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità, egoismi o onnipotenza.

Denominazione: Vino Bianco
Nome della parcella: Palmento Caselle in contrada Caselle nel comune di Milo - Etna Est
Tipo di terra: vulcanica, sabbiosa con importante presenza di Ripiddu (lapilli e pomice vulcanica eruttiva)
Quota: 850 mt. s.l.m
Esposizione: vigneto terrazzato esposto a sud-est
Superficie della vigna ettari: 2,5
Coltivazione del vigneto: alberello etneo
Percentuale di vitigno: Carricate 90% e Minnella 10%
Età media delle viti: 30 e 4 anni
Densità delle viti per ettaro: 8000
Vinificazione: epoca della vendemmia 1° e 2° decade di ottobre. Selezione manuale delle uve in vigna, durante la vendemmia. Pressatura diretta delle uve intere senza macerazione. Decantazione statica e naturale del mosto per 30 ore.
Durata della fermentazione alcolica: 16 giorni
Tipo recipiente da invecchiamento: acciaio inox e botte da 2000 litri.
Data dell'invecchiamento: 6 mesi

Senza dubbio uno dei più interessanti vini bianchi dell’Etna per le suggestioni olfattive e gustative: dal sapore pieno e intenso, un magnifico frutto dell’enologia dell’Etna.