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Petralava Etna Bianco DOC 2014

€12.50

 

PRODUTTORE: Antichi Vinai


  CLASSIFICAZIONE: Etna Bianco D.O.C.

  VITIGNO: Carricante e Catarratto.

  ZONA DI PRODUZIONE: Castiglione di Sicilia e Randazzo

Il Petralava Bianco è un Etna DOC che nasce dai vitigni Carricante e Catarratto, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Il colore è giallo paglierino, il profumo è tipicamente mediterraneo, con delicati sentori di fiori di ginestra.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Qualifica: Etna - Denominazione di Origine Controllata
Vitigni: Carricante e Catarratto
Zona di produzione:Allevamento: a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte
Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a freddo delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento In acciaio per 4 mesi
Capacità di invecchiamento: Molto piacevole e fruttato nel primo anno di vita. Per la sua nobile provenienza vulcanica, raggiunge una notevole eleganza e sapidità dal secondo anno di affinamento, se conservato in cantina fresca e asciutta, alla temperatura massima di 18 C
Temperatura di servizio: 16-14°C

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Floreale con piacevoli sentori di fiori di ginestra
Sapore: Asciutto, armonico, gradevolmente acidulo
Abbinamento ai cibi: Portate a base di pesce e crostacei
Temperatura di servizio: 16-14°C

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai.
E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare. Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico. Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.

Wine Enthusiast - 88 Points
2013 Petralava Etna DOC Bianco

Le pendici dell’Etna ospitano alcuni tra i vigneti più particolari d’Europa. Su questi terreni sabbiosi di origine lavica l’escursione termica tra il giorno e la notte è intensa, e le uve vengono raccolte manualmente con tutta la delicatezza che si riserva a un frutto raro e prezioso.