Kyathos Anfora Rosso IGP

Kyathos Anfora Rosso IGP 2011

€39.90

 

PRODUTTORE: Antichi Vini di Sicilia

CLASSIFICAZIONE: Sicilia Rosso IGP

VITIGNO: Nerello Mascalese e Nerello Mantellato

ZONA DI PRODUZIONE: Presa, Piedimonte Etneo (CT) versante nord-est dell’Etna

Intrigante rosso dell’Etna prodotto da vitigni di Nerello Mascalese e Nerello Mantellato.

Esaurito

Categorie: , .

Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Macerazione dinamica di circa 15 giorni, poi affina in anfore di terra cotta per più di 12 mesi. Sistema del vigneto ad alberello.
Età del vigneto 40 anni circa.
Sistema di allevamento ad agricoltura biologica.
Grado alcolico: 14,50 vol.%
Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Mantellato.

Il colore è rosso rubino, odore intenso di frutti rossi, radice di liquirizia, spezie e di terracotta bagnata, al palato è morbido corposo avvolgente, con retrogusto persistente. Si serve alla temperatura di 18°-19° C.

Dopo la macerazione dinamica di circa 15 giorni, il vino viene poi affinato in anfore di terra cotta per più di 12 mesi. Le anfore vengono disposte in un luogo con caratteristiche di umidità e temperatura controllata direttamente dal terreno. Il numero delle bottiglie è limitatissimo perchè non tutti gli anni sussistono le caratteristiche ottimali per ottenere un buon prodotto. La vendita avviene dopo circa due anni dalla vendemmia.

L’avventura di Antichi vini di Sicilia verso il mondo del vino inizia molti anni fa, quando, da piccoli i futuri proprietari dell’azienda venivano portati da loro padre nei vigneti di famiglia, per raccogliere l'uva.
Dalla passione per il vino e da quella per i miti e le leggende greche l'idea di associare il nome "Kyathos" al vino più importante dell’azienda, il "Kyathos rosso Anfora", prodotto da uve a bacca rossa "Nerello mascalese" e "Nerello mantellato".
Il vigneto è adagiato a circa 650 mt s.l.m , con allevamento ad alberello e a spalliera, con età media di 25 anni.
La raccolta delle uve viene praticata tardivamente e spesso in penombra.
La vinificazione ripropone tutti i passaggi stagionali di temperatura in circa 15 giorni di macerazione.
Nel periodo natalizio, il vino ottenuto viene posto nelle anfore per un periodo di circa 1 anno, dopo 2 anni in bottiglia e dopo 3 anni la commercializzazione. L'etichettatura viene impressa manualmente.