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Koinè Etna Rosso Doc

€21.50

PRODUTTORE: Antichi Vinai

CLASSIFICAZIONE: Etna – Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

ZONA DI PRODUZIONE: Passopisciaro (CT)

 

Un vino ottenuto da uve nate sui terreni vulcanici e sabbiosi delle pendici dell’Etna.
I grappoli sono raccolti a mano al momento della maturazione tardiva, per esprimere il massimo della struttura e gradazione.

Esaurito

Categorie: , .

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio allevati ad alberello su terreni vulcanici ricchi di scheletro, dove la vite dà una resa molto bassa riuscendo a raggiungere una perfetta maturazione zuccherina e fenolica.
Zona di produzione: Vigneti a 600-800 mt. selezionati nelle migliori contrade di Passopisciaro.
Tecnica di produzione: Lunga macerazione con le vinaccie a temperatura controllata.
Affinamento: Da 12 a 18 mesi in botti di rovere e castagno da 25hl., almeno 6 mesi in bottiglia.
Capacità di invecchiamento: Oltre 10 anni, se conservato ad una temperatura non superiore ai 18°C, protetto dalla luce ed in posizione orizzontale, in cantine fresche e asciutte.
Tenore alcolico: 14 % vol.

Colore: Rosso rubino intenso tendente al porpora, leggere sfumature granata dopo lungo affinamento in bottiglia
Profumo: Ampio, etereo con sentori di frutta rossa misti a piacevoli sfumature di mandorla tostata, cacao, miele di castagno
Sapore: Deciso, con nobile impronta tannica. Caldo, intenso con una notevole persistenza.
Abbinamento ai cibi: Si accompagna a piatti importanti a base di carni, cacciagione e funghi
Temperatura di servizio: 16-18°C

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai.
E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare. Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico.
Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.

CERVIM 2015 | 23° Concorso Internazionale Vini di montagna: MEDAGLIA D'ARGENTO 2015
43° Concorso nazionale vini a D.O.C. e a D.O.C.G: PREMIO DOUJA D'OR 2015

Un vino ottenuto da uve nate sui terreni vulcanici e sabbiosi delle pendici dell'Etna. Sono terreni difficili, con una bassissima resa al vigneto, ma che creano un'altissima concentrazione di gusto e personalità delle uve. Viene vinificato con pigiatura soffice e macerazione con bucce, per poi affinarsi in piccole botti di rovere e in bottiglia per almeno un anno.