Antichi VInai - Nerello mascalese

Il mascalese IGT Nerello Mascalese in purezza

€16.90

 

PRODUTTORE: Antichi Vinai

CLASSIFICAZIONE: Terre siciliane – Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO: Nerello Mascalese

ZONA DI PRODUZIONE: terreni lavici nei comuni di Castiglione di Sicilia (CT) e Randazzo(CT)

 

Il Mascalese Antichi Vinai nasce da 100% uve Nerello Mascalese dai vigneti sulle pendici dell’Etna, vinificate in purezza con una tecnica particolare volta ad esaltare i delicati profumi floreali ed una fragranza aromatica mai evidenziata per questo vitigno. Pur mantenendo struttura e morbidezza, per questa sua particolarità si è dimostrato idoneo ad accompagnare elaborati piatti di pesce.

 

Quantità:

Categorie: , .

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

Qualifica: TERRE SICILIANE - Indicazione Geografica Tipica
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona di produzione: Vigneti alle pendici dell'Etna, ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo. allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra giorno e notte in fase di maturazione
Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre. Macerazione a freddo delle uve e fermentazione a bassa temperatura sulle bucce per alcuni giorni.
Affinamento: Affinamento in acciaio 4 mesi.
Tenore alcolico: 13,5 % vol.

Colore: Rosso rubino tenue con piacevoli sfumature violacee.
Profumo: Intenso floreale, tipico del vitigno, con piacevoli sentori di frutti rossi.
Sapore: Fresco, rotondo, persistente con retrogusto fruttato
Abbinamento ai cibi: Molto versatile negli abbinamenti. Insuperabile servito fresco su pesce alla
griglia, fritture miste o zuppe piccanti e particolarmente elaborate.
Temperatura di servizio: 12-14°C

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai.
E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare. Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico.
Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.

Wine Enthusiast
90 Points
2013 il Mascalese

Il vitigno Nerello Mascalese è autoctono non solo della Sicilia, ma proprio della zona dell’Etna.