ETNA BIANCO Irene Badalà

Etna Bianco D.O.C.

€18.00

 PRODUTTORE: Azienda Agricola Irene Badalà


  CLASSIFICAZIONE: Etna Bianco

  VITIGNO: Carricante

  ZONA DI PRODUZIONE: Etna

Aspetto giallo paglierino carico, profumo spiccatamente floreale di fiori bianchi e erbe aromatiche con un sapore fresco e sapido, con una nota minerale.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

Il nostro vino è il frutto di anni di sacrifici, sogni spezzati, tanto lavoro ed il desiderio di valorizzare qualcosa di caro e, naturalmente, la consapevolezza di avere a disposizione una terra con notevoli potenzialità enologiche. Questi elementi hanno trovato la giusta alchimia grazie all’incontro con una persona che, amando definire questo versante dell’Etna come “molto affine alla borgogna francese per microclima e qualità dei prodotti”, ci ha spinti alla produzione di questo vino di cui andiamo particolarmente fieri e che, speriamo nel tempo, possa crescere e raggiungere livelli qualitativi sempre maggiori.

Prima annata prodotta: 2014
Zona di produzione: c/da Santo Spirito Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (Catania)
Varietà di uve: Carricante
Superficie vigneto: 3 ha
Resa per ettaro: 6-7 tons/ha
Caratteristiche del terreno: vulcanico
Esposizione: versante nord dell’Etna, 700 metri s.l.m.
Età media delle viti: tra i 30 e i 50 anni
Allevamento: a spalliera
Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione: vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (13-15° C)
Affinamento: 45 giorni in bottiglia
Grado alcolico: 12,5%
Produzione annuale: 866 bottiglie (0,75 l)

Aspetto: giallo paglierino carico
Profumo: spiccatamente floreale di fiori bianchi e erbe aromatiche
Sapore: fresco e sapido, con una nota minerale.
Abbinamenti: secondi piatti di carni e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio consigliata: 10° C