Vino Rosato DeAetna

De Aetna Etna Rosato DOC

€25.50

 

PRODUTTORE: Terra Costantino

CLASSIFICAZIONE: Etna Rosato DOC

VITIGNO: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Blandano – Viagrande (CT)

Quantità:

Categorie: , .

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

Nel versante sud-est dell’Etna, nel territorio di Viagrande, in Contrada Blandano, dalla vigna si vede il mare e si sentono le note salmastre trasportate dal vento. Alle spalle, il Vulcano protegge le piante dall’invadenza gelata della tramontana. L'azienda, nel cuore della D.O.C. Etna, è rappresentata da un corpo unico di circa 10 Ha, tra i 450 m e 550 m sul livello del mare. Da Terra Costantino si coltivano esclusivamente vitigni autoctoni dell’Etna a bacca bianca - Carricante e Catarratto - e a bacca rossa - Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - nel totale rispetto del territorio e dell’ambiente, e si producono vini con certificazione biologica. Il sesto d’impianto è in parte di 2 mt per 0,9 mt con una densità media di circa 5.000 ceppi per ettaro, e in parte è impiantata ad alberello con un sesto di 1,10 mt per 1,10 mt con una densità di 8000 piante per ettaro. La storia di questo vino nasce nelle centenarie cantine di Contrada Blandano, fra gli antichi palmenti e le moderne macchine per la vinificazione. È la storia dell’ETNA DOC, la cui produzione è consentita solo nella provincia di Catania, una mezzaluna che circonda il vulcano da sud a nord e si alza sul mare fino a 1.000 metri. A lungo il vino, a queste latitudini, è stato un prodotto da consumo quotidiano. In seguito i vignaioli hanno fatto tesoro dei mutamenti che il vino subiva nel legno, imparando a vinificare esaltando il gusto, limitando i difetti, amplificando le sensazioni olfattive e gustative. Anche per Terra Costantino il percorso è stato questo: prima Dino, e poi anche il figlio Fabio, hanno evoluto una vera passione per la qualità quando hanno capito quali fossero le potenzialità del loro terreno e dei suoi frutti.

Tipo: Etna Rosato DOC
Zona di produzione: versante sud-est dell’Etna, comune di Viagrande (CT), Contrada Blandano, 450 – 550 mt s.l.m
Uve:Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
Sistema di allevamento: spalliera ad alberello e cordone speronato
Raccolta: Manuale
Piante per ha: circa 6.500
Resa q/ha: 50/60
Suolo: sabbie vulcaniche
Clima: forti escursioni termiche tra giorno e notte
Fertilizzanti: Nessuno, uve prodotte da agricoltura biologica
Vinificazione: il mosto è ottenuto da una combinazione di uve diraspate macerate in vasca e da uve in pressatura diretta; dopo una chiarifica statica a freddo la fermentazione avviene a temperatura controllata, affinamento in acciaio per alcuni mesi su lieviti fini
Vendemmia: Prima decade di Ottobre
Produzione: 2000 bottiglie
Alcool: 13,5%

Colore: colore tenue, buccia di cipolla
Odore: spiccano sentori di cannella e cardamomo.
Gusto: Sapore fresco e piacevole con sentori di ciliegia