CuveeRose - Terrazze_dell'Etna

Cuvée Rosè Brut

€27.00

 

  PRODUTTORE:  Terrazze dell’Etna

  CLASSIFICAZIONE: Spumante Metodo Classico Tradizionale

  VITIGNO:  90% Pinot Nero – 10% Nerello Mascalese

  ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

Terrazze dell’Etna è natura, è passione, è l’Etna e ciò che da queste atipiche e uniche terre si può produrre: è la volontà di creare, in un posto dove è possibile, dei vini d’eccellenza.
Nel 2008 la famiglia Bevilacqua recupera, nel versante Nord dell’Etna, i vecchi terrazzamenti di contrada Bocca d’Orzo, situati a partire da 600 metri fino a 950, contando oggi 36 ettari tra vigneti, uliveti, boschi di castagne, ciliegi e quercie.
L’anfiteatro di terrazze raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio, cingendo a se anche altre varietà di carattere internazionale quali lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Petit Verdot.
Il Nerello Mascalese, è il vitigno principe dell’azienda, un filo rosso che lega l’intera produzione.
Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza
Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese.
I vitigni internazionali danno vita a due Spumanti Metodo Classico e due Rossi IGT Sicilia. Il Cuvèe Brut un blanc de blanc da uve Chardonnay, il Rosè Brut un blend di Pinot Noir e Nerello Mascalese, il Cratere, un rosso che lega il Petit Verdot all’autoctono Nerello Mascalese, e il Pinot Nero, un elogio al padre dei vitigni.

Nome: Rosè Brut
Denominazione: Brut Medoto Classico Tradizionale
Vitigni: 90% Pinot Nero e 10% Nerello Mascalese
Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna
Altitude: 750-950 metri s.l.m.
Terreni: Vulcano-lavici
Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte
Densità di impianto: 9,000 piante per ettaro
Produzione per pianta: 4 kg/pianta
Sistema di allevamento: Spalliera
Età vigne: 7-15 anni
Periodo di vendemmia: Ultima decade di Agosto
Vinificazione: Vinificazione in bianco
Invecchiamento: Metodo Classico 36 mesi sui lieviti prodotto con pupitre, degogerment a mano

Vitigni: Pinot Nero e Nerello Mascalese
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Esame Visivo Colore rosa tenue buccia di cipolla, brillante.
Perlage: bollicine fini, numerose e persistenti
Esame Olfattivo Intenso e abbastanza persistente, fine ed elegante, con sentori di frutti quali fragolina selvatica di bosco e melograno ed una elegante chiusura di crosta di pane
Esame Gustativo: Buon corpo, ma anche fresco ed equilibrato, risulta subito elegante, con una buona persistenza aromatica, si avverte un ritorno gusto olfattivo di frutta come lampone e fragola, con una bella chiusura sapida. La spuma è cremosa e fine
Sensazioni Finali:
Emblema dello sp mante dell’Etna, il bere Sicilia a 800 mt di altitudine
Abbinamenti: Ottimo con crostacei anche crudi, primi piatti di pesce, zuppe di pesce con moderato utilizzo di pomodoro, o anche con carni bianche