Aetneus - Etna Rosso DOC

Aetneus Etna Rosso DOC 2009

€30.90

 

PRODUTTORE: I Custodi delle vigne dell’Etna

CLASSIFICAZIONE: Etna Rosso DOC

VITIGNO: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Alicante

ZONA DI PRODUZIONE: Castiglione di Sicilia (CT) versante nord dell’Etna.

Questo vino è strettamente legato alla tradizione ed al terroir del territorio dell’Etna. Il gusto molto minerale ricorda la lava e le sabbie vulcaniche.

Quantità:

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg

Denominazione: DOC Etna rosso
Vitigni: Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio, Alicante
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna
Tipo di coltivazione: Alberello, 9.000 piante per ettaro
Età dei vigneti: Fino a 150 anni
Altitudine: 750 m slm
Tipo di terreno: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte dopo la metà di ottobre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate (80%) e pigiate. La macerazione si prolunga per 12 giorni in appositi serbatoi in acciaio. Dopo la svinatura il vino è messo in piccoli botti dove svolge la malolattica.
Invecchiamento: Oltre 24 mesi in barriques usate.
Affinamento: Almeno 12 mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 19.000 da 0,75 l (annata 2007)
Gradazione alcolica: 14%

Sane viti di ogni età, sorrette dal loro palo in castagno, che popolano densamente (9000 ceppi per ettaro) impervi terrazzamenti in pietra lavica a secco, sono coltivate in armonia con l’ambiente che le circonda – solo con la forza delle mani e con l’aiuto del mulo Ciccio – da I Vigneri, sapienti vignaioli Etnei. In modo naturale, organico, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura.

Colore: rosso rubino.
Odore: etereo, intenso, di frutta matura, tabacco.
Sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.